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酱的介绍

文章出处:本站    人气:6258    发表时间:2020-05-30 15:34:54

“酱”是起源于中国的类调味品。《周礼》中有“百酱八珍”的记载,说明在3000年前的周朝就开始了生产。出现的酱是以肉类为原料制成的。以后随着农业的发展,出现了植物性酱类,是以大豆为原料的豆酱更是发展快速,并衍生出酱油,从而使酱与酱油结下了亲缘关系。

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